31 มีนาคม 2560
|
เปิดอ่าน 2679
ที่ไต้หวันเรียกได้ว่าเป็นสวรรค์ของนักชิมเลยละ มีอาหารให้เลือกกินมากมาย โดยเฉพาะอาหารท้องถิ่นในตลาดกลางคืน ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลสดๆ ปลาดิบ กุ้ง หอย ปู หมึก ปิ้งๆ ย่างๆ ต้องฟินแน่ๆ ไปเที่ยวไต้หวันแล้วไม่รู้จะกินอะไรดี เรามีเมนูชวนลองมานำเสนอ เมนูเหล่านี้แค่เรียกน้ำย่อยเท่านั้นนะ อาหารในไต้หวัน ยังมีให้ลิ้มลองอีกเพียบ
หอยนางรมใส่ไข่ แป้ง ผัก และเครื่องปรุง แป้งจะใสๆ เหนียวๆ ไม่มีถั่วงอก เหมือนบ้านเรา ที่ชั้นใต้ดินตลาดซื่อหลินมีให้เลือกหลายร้าน
อีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อของไต้หวัน มีทั้งแบบทอด นึ่ง ซื้อได้ที่ตลาดซื่อหลิน ลองชิมในร้านสะดวกซื้อก็อร่อยนิ่มๆ มีกลิ่นและรสชาติเป็นเอกลักษณ์
ไก่ทอดแผ่นใหญ่โรยด้วยเครื่องเทศรสเผ็ด ที่ตลาดกลางคืนซื่อหลินและซีเหมินติง
ไก่ทอดปรุงรสชิ้นพอดีคำ เปิดมายาวนานตั้งแต่ปี ค.ศ. 1973 ที่ซีเหมินติง
โมจิ น้ำแข็งไส โรยงาดำและถั่วลิสงป่นราดด้วยนมข้น ตลาดกลางคืนหนิงเซี่ย
เนื้อเผือกเน้นๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ทอดสดๆ ที่ตลาดกลางคืนหนิงเซี่ย
หมึกตัวโตย่างร้อนๆ ที่ตลาดกลางคืนหนิงเซี่ย
ปรุงด้วยน้ำตาล พริกไทยดำ ใส่ต้นหอม ห่อแป้งโรยหน้าด้วยงา อบในเตาถ่านกรอบนอกนุ่มในไส้ทะลัก ที่ตลาดกลางคืนถนนเหราเหอ
อิ่มอร่อยราคาถูก เครื่องเยอะ มีทั้งทูน่า ข้าวโพด กะหล่ำ หมึกแห้ง กินกับวาซาบิ ที่ตลาดกลางคืนถนนเหราเหอ
ปลาหมึกตัวใหญ่ชุปแป้งทอดโรยด้วยเครื่องปรุงรสเผ็ด พบได้ทั่วไป
รับประทานได้ที่ร้านติ่งไทฟ่ง ตลาดกลางคืน ที่จิ่วเฟินก็มี
ลองชิมที่ทาโรโกะ เนื้อไส้กรอกแน่นเครื่องเทศจัดเต็มใส่พริกไทยดำเป็นเม็ดๆ ที่ถนนผิงซีสายเก่าก็มีเห็นคนต่อคิวกันเพียบ
ร้านอยู่ที่ห้วย Thermal Valley ตลาดอูไหล และตั้นสุ่ย
ภายในกล่องมีเนื้อหมู ปลา ไข่พะโล้ ผักตามฤดูกาลและขิงซอย ซื้อได้ที่สถานีรถไฟ TRA เช่นไทเป ไทจง เป็นต้น
ที่ตลาดปลาไทเป หรือตลาดท่าเรือ Houbihu อุทยานแห่งชาติเขิ่นติง สดจริง ไรจริงใกล้ท่าเรือส่งปลาไม่กี่ก้าว
เนื้อแป้งละเอียดไส้แน่นไม่หวานมาก ทานคู่กับน้ำชา
ชาที่นี่ไม่หวาน ไข่มุกขนาดพอดีคำ
หอมอร่อยใส่ธัญพืชกรุบๆ ตกแต่งร้านน่ารัก ที่ถนน Fuzhong
มีให้เหลือกเยอะ หีบห่อก็สวยงามชวนซื้อ
ลูกชิ้นปลาหมึกร้อนๆ โรยพริกไทย ร้านอยู่ที่ท่าเรือ Dadaocheng ไทเป
กุ้งตัวใหญ่ๆ 3 ตัวราดน้ำเกรวี่ พร้อมด้วยพาสต้าเส้นเกลียวและไข่ดาว เสิร์ฟในกระทะร้อนๆ ที่ชั้นใต้ดิน ตลาดซื่อหลิน
ไอศกรีมนมรสช็อกโกแลตเกลียวสูง เนื้อเนียนนุ่ม เย็นสดชื่น อันนี้ลองที่ฟูหลง ที่ซีเมินติงก็มี
เรื่องและภาพ : จิตตานันท์ ทองทับ Somzom DPlus Guide Team
ที่มา : https://www.dplusguide.com/2017/23-food-in-taiwan